ユニークな食べ物が勢ぞろい！世界の伝統料理～後編～

日本の国民食といえば、寿司や蕎麦・天ぷらのように和食が思い浮かびます。ラーメンやカレーライスも定着している人気メニューです。世界ではどんな料理が食べられているのでしょうか。

有名なものから日本ではあまり知られていない料理まで、現地の人に愛されている名物や伝統料理をご紹介します。いろいろな国の料理を知って、海外旅行の気分を味わいましょう。訪問する際もぜひ探してみてください。
後編は、オセアニア・ヨーロッパ・アフリカから６ヵ国の料理をご紹介します！

【ライタープロフィール】
製菓学校で、お菓子の他フランス・イタリア料理などを履修。製菓衛生師免許を取得後、パティシエ見習い・百貨店デパ地下販売員・カフェ店長と職を変え、現在はWebライターとして活動しています。おいしいお菓子や料理を研究するのが大好きです。

サモア

ココナッツミルクや玉ねぎをタロイモの葉に入れ、バナナリーフで包みオーブンなどで焼いたパルサミは、サモアを代表する料理として知られています。鶏肉・魚が使われるレシピもあり、トンガやフィジーでも愛されている料理です。

日本人が好きなカレーも、サモアで頻繁に食べられます。カレといい、豚肉・コンビーフ・シーフードと具材はさまざまです。タロイモやプランテンバナナが主食のサモアですが、最近ではライスが添えられることも多くなっています。

モナコ

世界で2番目に小さいモナコは美食の国といわれ、隣接する南フランスとイタリアの食文化の影響を受けています。ひよこ豆の粉でつくったパンケーキのソッカや、タラをトマトで煮込んだストカフィが伝統的な郷土料理です。

ソッカは日本でいうB級グルメで、クレープのような生地に塩胡椒で味付けして食べます。パン釜で焼くため、外はカリッと中はふわふわの食感を楽しめるのが特徴です。タラの出汁がおいしいストカフィは、玉ねぎやトマトでじっくり煮込んでつくります。地中海料理としてぜひ食べてほしい一品です。

ガーナ

ガーナの食卓によく出てくるのはバンクーという発酵料理です。とうもろこしやキャッサバを発酵させた生地を、お湯で練って団子状にします。わずかに酸味があり、一度食べると癖になる味わいです。トマトソースやオクラのシチューと一緒に食べるのが定番で、現地の屋台だと30円ほどで手に入ります。

バンクーより特別感のある料理なら、フフが有名です。日本の餅つきと同じ要領で、キャッサバとプランテンバナナを捏ねてつくります。特別な日に振る舞われることが多く、日本の餅よりふわっとした食感です。